Miroir d'eau, statues, ifs et buis taillés décorent le parterre des Jardins à la française créés en 1900 par les paysagistes Henri et Achille Duchêne, dans la plus pure tradition d'André Lenôtre à Versailles.

Situé dans le Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse, Breteuil est construit sur un promontoire. Les vues y sont splendides. En contre bas des jardins classiques, la mosaïque de buis amorce la descente vers les étangs situés en fond de vallée.

Des arbres séculaires ont été labellisés en tant que spécimens remarquables. Ils jalonnent la promenade qui s'étend sur 75 hectares.

Le Jardin des Princes, tout en senteur et en couleurs, a été installé sur l'une de quatre terrasses à l'italienne crées au XVIIIème siècle pour accueillir les potagers vergers. L'ancien bassin d'arrosage en est le coeur. Dès avril, la floraison des cerisiers de collection, cadeau d'une entreprise japonaise, est un véritable enchantement.

Des plates-bandes de fleurs et une pergola sur laquelle roses, clématites, cytises, vignes d'ornement se succèdent structurent ce jardin. Là, les surprises y sont continuelles, et le plaisir assuré !

Un labyrinthe aux mille buis a été inauguré en l'an 2000 pour le bonheur des enfants et le plaisir des yeux. Il est dans la plus pure tradition classique. Cendrillon et le Prince dansent dans le pavillon central, il n'est pas encore minuit !

La promenade des contes permet d'aller du fruitier à la salle de chasse, du lavoir à l'écurie en y surprenant le Petit Poucet, La Barbe Bleue, Peau d'Ane ou le Chat Botté !

L'orangerie règne sur les terrasses à l'italienne alors que le Jardin à la française est un écrin sans pareil pour le château et ses abords. Les deux domaines sont différents mais en allant de l'un à l'autre, c'est une élégante harmonie qui se dégage et que le promeneur perçoit.